Matcha to sproszkowana zielona herbata, pochodząca z Japonii i zaliczana do kategorii superfood. W tym kraju nazywana jest często eliksirem młodości i witalności, a to ze względu na dużą zawartość cennych prozdrowotnych składników. Picie jej dostarcza organizmowi sporą ilość przeciwutleniaczy, ale także witamin i minerałów. Jak wybrać najlepszy produkt?
Na co zwrócić szczególną uwagę, wybierając matchę?
1. Kraj pochodzenia herbaty matcha
Najlepsza herbata matcha zawsze pochodzi z Japonii. To właśnie tam produkuje się tą o najwyższej jakości, zwłaszcza w regionach Nishio (prefektura Aichi) oraz w Uji (prefektura Kioto). Te dwie prefektury wyróżniają się najdłuższymi tradycjami produkcji napoju i odpowiadają nawet za 80% całych zbiorów liści matchy w Japonii.
2. Cena zielonej herbaty
Wybierając herbatę do tradycyjnego przygotowania, nie należy w żadnym razie sugerować się tylko jej ceną. Za wysokogatunkową matchę musimy zapłacić ok. 80 zł za 30 gramów. Cena tego napoju do zastosowań kulinarnych jest oczywiście niższa. Koszt zakupu matchy jest zazwyczaj wprost proporcjonalny do jej jakości. Aby móc cieszyć się wyśmienitym smakiem zielonej herbaty, należy unikać produktów bardzo tanich, wyprodukowanych z najgorszej jakości liści.
3. Kolor herbaty
Cechą charakterystyczną najlepszej matchy, jest jej intensywny kolor. Zieloną herbatę uprawia się w cieniu, przez co dochodzi u niej do wzmożonej produkcji chlorofilu. Wynikiem tego jest jej piękny, jasnozielony kolor. Pamiętajmy, aby unikać proszków o odcieniach żółtych czy brązowych. Te kolory mogą świadczyć o tym, że matcha jest nie świeża, tudzież była nieprawidłowo lub w ogóle niezacieniona przed zbiorami. Ponadto, taki produkt może być wykonany nie tylko z liści, ale również szypułek i łodyżek.
4. Tekstura matchy
Kolejną ważną kwestią jest sama tekstura produktu. Najlepsza matcha musi być drobno zmielona, dzięki temu jest idealnie gładka i bardziej kremowa. Aby ocenić jej strukturę, możemy rozsmarować proszek na kartce papieru. Jeżeli uzyskamy dłuższą smugę, wówczas możemy mieć pewność co do lepszej jakości produktu.
5. Smak zielonej herbaty
Najlepsza herbata matcha ma słodkawy, roślinny smak oraz zapach. Co ważne, daje on długi posmak po wypiciu napoju. Oczywiście, smak jest zawsze kwestią gustu. Warto jednak wiedzieć, że w niższej jakości herbatach jest on bardziej gorzkawy.
Gdzie kupić dobrą matchę?
Wysokiej produkty ma w swoim asortymencie hurtownia herbaty matcha. Co ważne, znajdziemy tam tylko oryginalne napoje, pochodzące z Japonii. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się z cennych właściwości matchy, jak i jej głębokiego i wyrazistego smaku. Dobra herbata musi pochodzić od zaufanego producenta. Na herba-ta.pl zakupimy matchę od popularnej i cenionej na rynku marki – Moya. Herbaty od tej firmy wyróżniają się wyrazistą barwą i znakomitym makiem.
